La consommation de viande crue congelée : un risque pour la sécurité alimentaire ?
La consommation de viande crue congelée ne garantit pas une sécurité alimentaire totale et peut exposer à des risques sanitaires importants. En effet, la congélation, bien que ralentissant la multiplication bactérienne, n’élimine pas les pathogènes ni les toxines alimentaires déjà …
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